Ramen en Barcelona

Ramen es uno de los mejores Platos japoneses existen. Es un tazón de sopa de fideos de trigo servido con caldo de carne, salsa de soya, miso, con diferentes ingredientes como rodajas de cerdo estofado (chashu), pollo o ternera, cebolla, puerros (negi), algas, brotes de soja (moyashi) y un huevo marinado (tamago) Ramen Las recetas pueden variar, pero todas son deliciosas. A la gente le gusta comer ramen porque generalmente no es caro y es un plato sabroso y consistente. Aquí es donde puedes tener el el mejor ramen de Barcelona.

Entra en el boom local del ramen en estos restaurantes de Barcelona. ¡Palillos listos!

No hace mucho ramen era algo que solo los estudiantes universitarios pobres comían para pasar una noche de estudio. Cómo han cambiado las cosas, con varios restaurantes en Barcelona totalmente dedicados a la deliciosa sopa a base de fideos. Pero no es probable que las barras de ramen comiencen a brotar diariamente, como la tasa de hamburguesas en la ciudad. Eso es porque, a diferencia de los fideos preenvasados ​​que recuerdas de tus días de uni, el ramen es en realidad un plato que requiere más habilidad y dedicación que simplemente juntar algunos ingredientes y golpearlos a la parrilla. Si bien es un plato humilde que se sirve y se come rápidamente, se cocina a fuego lento y se puede disfrutar como un manjar. Entonces, ¿qué hay en el tazón? Hecho en casa caldo, a menudo con pollo o cerdo, pero también se puede preparar con diferentes tipos de mariscos o pescado seco (y hay opciones vegetarianas), sazonado con 'taras'(salsas o sabores que definen el tipo de ramen que obtienes y pueden incluir soja, miso, etc.), fideos de trigo y coberturas, entre los que puedes encontrar tocino, huevo cocido marinado o bambú. Ramen es un entrante, una sopa y un plato principal, todo en uno.

Ramen Ya-Hiro

Foto vía Pixabay.

Ubicado en el Eixample, Ramen Ya-Hiro es un restaurante muy popular para comer ramen. Es un lugar agradable y pequeño dirigido por Hiroki Yoshiyuki, un reconocido chef. Diferente ramens están disponibles, con carnes o mariscos y también hay una versión para vegetarianos. Todo es bueno y sabroso. Los precios son asequibles (10 euros por un ramen y una cerveza), pero el menú del almuerzo ofrece una mejor oferta con dos platos y una bebida. Como mencionamos, Ramen Ya-Hiro es un lugar popular, lo que significa que debes intentar hacer una reserva o presentarte temprano si quieres evitar hacer cola.

Grasshopper Ramen Bar

Sant Pere, Santa Caterina i la Ribera

Es una garantía de calidad cuando sabes que detrás de este restaurante asiático está el dueño británico de Mosquito and Red Ant, Gilles Brown. Su enfoque de la cocina del sudeste asiático es metódico y es obsesivo con la calidad. Grasshopper es incluso más pequeño que Ramen Ya-Hiro, con un bar con capacidad para 15 comensales. Brown me dice que los caldos hierven a fuego lento durante 18 horas, y habla sobre la cizaña, explicando cómo estas salsas actúan como las bases que distinguen un ramen de otro. 'Esto es alta cocina eso debe servirse rápidamente, pero no es una comida rápida de la que reírse '', dice. También hacen sus propios fideos y agregan una solución alcalina llamada 'kansui'a la mezcla para que el agua tenga una propiedad como la de Japón (y hace que los fideos sean más flexibles y absorbentes). Tienen las tres taras habituales (miso, soja y mariscos), así como una opción vegetariana. Su ramen de soya es delicioso, y me costó mucho elegir entre su ejército de cervezas artesanales para acompañarlo, entre ellos BeerCat, cervezas catalanas de propietarios ingleses e irlandeses.

Koku Kitchen

Koku Kitchen es uno de los bares de ramen veteranos de Barcelona. Los propietarios son dos irlandeses, Mark Liston y Ross O’Doherty, y el chef, Robert Johansson, es sueco. 'No queremos confundir a la gente. Servimos comida japonesa, pero no somos japoneses ", dicen. No te preocupes, su excelente ramen es indiscutiblemente un Receta japonesa - el chef estudió durante un año en los famosos fideos Oraga en Tokio, y se asegura de que todo esté hecho en casa, excepto las algas marinas, por supuesto. (Los fideos de arroz también están disponibles para quienes evitan el trigo). Su toque irlandés le da al lugar una sensación de pub, y su menú de postres incluso incluye banoffee (una combinación de 'plátano' y 'toffee', que debe probarse al menos una vez en su vida). Para ayudarlo, las instrucciones están escritas en una pizarra para que sepa cómo comer su ramen: 'Sorber ruidosamente: no seas tímido! Si te encanta la sopa, muestra tu agradecimiento con un tazón vacío. '¡Me acabo de mojar toda la cara!' dice una mujer joven a nuestro lado, riendo, mientras pone en práctica las instrucciones.

Koku Kitchen Ramen

Ubicado en el Barrio Gótico, Koku Kitchen Ramen es un soberbio barra de ramen y gyoza. Su sramen vegetariano picante es excelente al igual que sus bollos rellenos al vapor y gyozas (bola de masa china). El menú del almuerzo incluye un ramen, un postre y una bebida por 11,50 euros. Koku Kitchen Ramn Tiene un ambiente agradable, buena comida y un personal agradable. Si tienes mucha hambre, es el lugar perfecto para comer. ramen!

Ver el vídeo: Los mejores Ramen de Barcelona - Top 3 (Abril 2020).