Receta Ahi Poke Bowl

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¡Mira lo fácil que es hacer un Poke Bowl Ahi!

TAMBIÉN ... ¡ni siquiera tiene que usar pescado, solo sub tofu, manteniéndolo totalmente vegano!

Esta tofuPoke Bowl honestamente es tan bueno como el que tiene atún ahi y es una alternativa muy económica. Use tofu extra firme, o compre tofu horneado.

Aquí debajo estoy haciendo Ahi poke, cortando el ahi en cubos pequeños. Utilicé un bloque congelado de atún de grado sushi (AAA) porque el atún fresco, en nuestra área, es excesivamente caro. Pero el atún congelado está bien.

El tofu es la opción menos costosa y es tan bueno en mi opinión.

Pero si tiene acceso a un buen atún fresco, ¡obviamente es el MEJOR!

Realmente puedes elevar el Poke usando una salsa de soya Shoyu de buena calidad, o mantenerlo simple y GF con los aminoácidos líquidos de Bragg. La salsa de soya vieja normal también funciona bien. 🙂

Asegúrese de usar semillas de sésamo TOSTADAS y aceite de sésamo TOSTADO para obtener el mejor sabor.

Monta tus tazones usando lo que ya tienes. Aquí agregué repollo, edamame, rábano de sandía, aguacate y pepino. Luego, prepara la salsa Ponzu fácil para ponerla sobre una cuchara.

¡Esta sencilla receta de poke es muy fácil! ¡Tan delicioso! Tan bueno para ti!

¡CÓMO hacer un POKE BOWL!

Elige una base para el tazón:

  • arroz integral o pruebe el arroz de jade
  • fideos de algas marinas o ensalada de algas
  • fideos de calabacín
  • col rizada, espinacas baby o verduras mixtas
  • repollo rallado, jícama o zanahorias
  • ahi atun
  • salmón salvaje
  • el atún blanco
  • vieiras o camarones cocidos
  • tofu

  • cebolletas, cebollas rojas, cebollas en escabeche
  • cilantro, eneldo, albahaca, shiso
  • semillas de sésamo tostadas
  • kimchi
  • nueces- almendras, macadamia, anacardo, maní, piñones
  • algas como hijiki
  • chiles frescos
  • jengibre fresco

Elija ingredientes del tazón:

  • aguacate
  • coles
  • edamame
  • hueva
  • zanahorias ralladas, remolachas
  • Pepino
  • mango fresco
  • rábanos
  • chalotes crujientes
  • repollo rallado
  • nori
  • jengibre en escabeche
  • hojas de shiso
  • granada
  • furikake
  • kimchi
  • hilos de chile

Por lo tanto, puede simplemente hacer el empuje simple, o puede crear un tazón de empuje saludable completo, cargado de verduras.

¡Espero que disfrutes de esta receta sencilla y deliciosa!

¡Cómo hacer un poke bowl! (¡Vegano adaptable!)

5 de 4 opiniones

Poke Bowls: ¡hecho con tu elección de atún ahi o TOFU! Servido sobre fideos de arroz integral, soba o algas marinas, con aguacate, pepino, rábano y salsa de cítricos Ponzu. ¡Vegano y sin grano adaptable!

  • Autor:Sylvia Fountaine | Blog de fiesta en casa
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo Total: 30 minutos
  • Rendimiento: 2 cuencos 1 x
  • Categoría: principal, pescado, tofu, tazón saludable
  • Método: marinado
  • Cocina: hawaiano

Ingredientes

BASE opcional - 1-2 tazas de su elección de:

  • arroz integral cocido
  • fideos de soba
  • fideos de algas marinas o ensalada de algas
  • fideos de pepino o calabacín
  • espinacas baby o verduras mixtas
  • Repollo rallado y zanahorias

Poke Ahi marinadoReceta:

  • 8 onzas de atún ahi (o tofu extra firme u horneado), cortado en cubos de ¾ de pulgada
  • 3 cebolletas, en rodajas finas en diagonal
  • ¼ - ½ taza de cilantro picado
  • 1 diente de ajo, finamente picado (use una prensa de ajo)
  • 1 cucharadita de jengibre rallado, o use pasta de jengibre
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
  • 2 cucharadas de salsa de soya o shoyu (o si GF Braggs Liqu> 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
  • 2 cucharaditas de miel o agave
  • 1 - 2 cucharadas de algas hijiki (opcional)
  • para picante, agregue una cucharadita de pasta de chile con ajo o hojuelas de chile.

Ingredientes para tazones opcionales: aguacate, brotes, edamame, huevas, zanahorias ralladas, remolacha rallada, pepino, rodajas frescas, mango, rábanos, chalotes crujientes, repollo rallado, nori (en rodajas finas), ensalada de algas, jengibre encurtido, hojas de shiso, furikake (especias japonesas de algas marinas de sésamo) mezcla), kimchi, hilos de chile, Sriracha

SALSA PONZU RÁPIDAopcional: haga esto si hace todo el tazón)

Instrucciones

  1. Si cocina arroz o fideos, comience y cocine de acuerdo con las instrucciones en la estufa.
  2. Corte el pescado (o tofu secando bien primero) en cubos de ½ a ¾ de pulgada. Colocar en un bol. Agregue cebolletas, ajo, jengibre y semillas de sésamo.
  3. Mezcle el aceite de sésamo, la salsa de soja y la miel en un tazón pequeño, luego mezcle muy suavemente con ahi para cubrir uniformemente. (Si usa tofu, es posible que necesite agregar más soya y aceite de sésamo, en porciones iguales, porque el tofu tiende a absorber el líquido como una esponja).
  4. Haga la salsa ponzu rápida, combinando los ingredientes en un tazón pequeño.
  5. Ensamble los tazones: divida el arroz (u otra base) entre dos tazones. Apile la ensalada en el centro y rodee con sus ingredientes adicionales (aguacate, pepino, rábano, brotes, etc.)
  6. Coloque la salsa ponzu fresca sobre las verduras y espolvoree con semillas de sésamo e hilos de chile (o hojuelas).
  7. Servir con palitos y Sriracha.

Notas

Simplemente puede hacer el poke (con ahi o tofu) o crear todo el Bowl, cargado de verduras, arroz y salsa ponzu.

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Ahora, antes de presionar el botón "Atrás" pensando que se ha alejado de la sección de alimentos, permítanos explicarle la última tendencia en alimentos, recién llegado de Hawai. Poke (pronunciado "poh-keh") es tradicionalmente un plato de arroz con atún que se puede servir frío, caliente, crudo o cocido. ¿Tienes tu atención? Siga leyendo para obtener nuestra guía de "cómo hacerlo".

Ya sea que esté buscando una versión tradicional, una receta picante o algunas variaciones diferentes, hemos resumido nuestras formas favoritas de comer este delicioso plato de pescado fresco.

Si decides comer pescado crudo, solo asegúrate de que esté lo más fresco posible. Comprarlo en su pescadería local lo ayudará a rastrear la fecha, ya que el pescado de supermercado a menudo puede tener un par de días antes de tenerlo en sus manos.

1. empuje tradicional

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El chef hawaiano, Andrés Bravo, recomienda usar arroz blanco, sazonado con vinagre de arroz y kombu o algas picadas. Alternativamente, use un arroz de sushi japonés de grano corto para un tazón de la más alta calidad, o arroz integral si lo prefiere.

El pescado fresco es esencial. El atún ahi o el atún aleta amarilla es la opción más común para los platos tradicionales hawaianos, pero el atún de aleta azul también es una buena opción. El pescado debe cortarse en filetes y luego en cubos, cortando con el grano (no contra él) para evitar bordes perforados. Luego, sal con hawaiana o sal marina.

También es tradicional adornar Poke con una salsa de soya fresca y algunos ingredientes locales, pero no exagere para que los sabores individuales no se dominen. Los ingredientes básicos sugeridos incluyen: cebolla, aguacate, huevas de pescado, tomates cherry y semillas de sésamo.

El contraste y el color son muy importantes, y los chefs hawaianos a menudo trabajan a la vista con Poke, y nunca lo sirven plano, sino con un poco de altura, lo que lleva a un punto en la parte superior. Realmente, ¿cuál es el punto si no vas a tomar una foto para Instagram o para mostrar a familiares y amigos?

Tacos de cordero keema

(96p por porción, sirve 1)

Una publicación compartida por Fabulous (@fabulousmag) el 17 de enero de 2018 a las 9:11 a.m. PST

TIEMPO DE PREPARACIÓN 5 minutos

HORA DE COCINAR: 15 minutos

CALS: 404 / SAT FAT: 7g

INGREDIENTES

  • 1/4 cebolla roja, en rodajas,
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de polvo de curray suave,
  • Puñado de espinacas
  • 40 g de harina normal,
  • Cebolleta, para decorar,
  • 1 cucharada de yogur natural.

MÉTODO: Fríe la cebolla en el aceite hasta que se ablande, luego agrega el cordero, sazona y agrega el curry en polvo. Continúa friendo hasta que el cordero esté dorado, luego agrega las espinacas y revuelve hasta que se marchite.

Mientras tanto, mezcle la harina y 25 ml de agua en un tazón con una pizca de sal. Amasar sobre una superficie enharinada hasta que esté suave y luego extender 3 círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro. Cocínelos en una sartén seca y precalentada durante un par de minutos hasta que estén bien tostados por ambos lados.

Para servir, agregue una cucharada de cordero al centro de cada pan plano, esparza la cebolla tierna y rocíe con yogur.

Poke Bowl de camarones

(80p por porción, sirve uno)

TIEMPO DE PREPARACIÓN 5 minutos

HORA DE COCINAR: 20 minutos

CALS: 348 / SAT FAT: 1g

INGREDIENTES

  • 50 g de arroz basmati (peso seco),
  • 1 cucharadita de esmalte balsámico
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo,
  • 50 g de langostinos cocidos y pelados
  • 1/2 zanahoria, en cinta,
  • 1 remolacha pequeña, en cubos,
  • Puñado de habas congeladas, sin cáscara,
  • Una pizca de semillas de sésamo.

Ver el vídeo: How To Make Ahi Poke (Abril 2020).